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쿠키와 생크림 케이크는 보관·운송에서 확인할 내용이 다를 수 있어요. 집에서 소량 굽는다는 이유로 모든 홈베이킹을 같은 조건으로 보면 안 됩니다. 메뉴별 재료, 보관 방식, 포장 여부를 정리해 카운슬에 사업·식품 관련 요건을 확인하세요.
주문표에 필요한 내용
아래는 운영용 주문표 예시입니다. 법정 표시사항을 모두 대신하는 양식은 아니에요.
- 제품명·크기·수량과 주문자가 확인한 디자인
- 픽업 또는 배송 일시와 인수 방법
- 원재료와 알레르기 관련 요청
- 보관·운반 안내와 확인한 소비 기한
- 금액·결제 일정·변경 요청 내역
재료를 바꾸면 이전 알레르기 안내를 그대로 재사용하지 마세요. 공급업체 포장에 적힌 원재료를 확인하고, 같은 주방에서 다른 재료를 다루는 상황도 검토해야 합니다. 알레르기 요청을 받았다고 자동으로 ‘완전 무함유’를 약속하는 것은 위험해요.
라벨이 없는 주문 케이크도 확인할 것이 있어요
FSANZ는 포장 식품뿐 아니라 비포장 식품에도 알레르기 정보 제공 요건이 있음을 안내합니다. 판매 방식에 따라 라벨 또는 다른 정보 제공 방법을 확인하세요. SNS 메시지로 주문을 받았다는 이유로 관련 의무가 사라지는 것은 아닙니다.
허가·주방 승인은 실제 주소를 담당하는 카운슬에 문의하고, 냉장 보관이 필요한 제품은 고객이 가져간 뒤 어떻게 보관할지도 안내해 주세요. 확인하지 않은 보관 가능 시간을 임의로 적지 않는 게 좋습니다.
문의 예문: “I plan to sell these baked products from home. Could you confirm the licensing requirements and what information you need about ingredients, storage and packaging?” 제품 목록을 붙여 허가와 재료·보관·포장 관련 제출 정보를 묻는 문장입니다.
공식 확인: 브리즈번 식품사업 안내, FSANZ 외식업 알레르기 정보
공식 자료 확인일: 2026-09-17. 커뮤니티용 참고 안내예요. 적용 조건은 사업·지역·계약에 따라 다를 수 있으니 중요한 결정은 공식 기관이나 관련 전문가에게 다시 확인해주세요.